Upcoming events
Meat School en Español
Objectives
- To provide participants with a comprehensive overview of current developments and trends in good meat production and processing practices to maximize quality, safety and competitiveness.
- To familiarize participants with the latest technologies, equipment and ingredients for the development of value-added meat products by lectures, hands-on activities, demonstrations, and plant tours.
- To prepare participants with the know-how, criteria and fundamentals for problem-solving and process optimization in meat processing and leadership initiatives for product development.
Objetivos
- Proveer al participante una actualización sobre las tendencias y buenas practicas de producción y procesamiento de carnes para maximizar la calidad, inocuidad y rendimientos.
- Familiarizar al participante con nuevas tecnologías, equipos e ingredientes para el desarrollo de productos de valor agregado con practicas "hands-on" y demostraciones en plantas comerciales de procesamiento.
- Preparar al participante para tener conocimientos, criterios y bases para resolver problemas, optimizar procesos en la producción y procesamiento y liderar iniciativas de desarrollo de nuevos productos.
Hotel-instrucciones
Hotel-enlace
Inscripciones
International Center for Food Industry Excellence
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Address
Texas Tech University, Animal and Food Science Building Box 42141 Lubbock, TX 79409 -
Phone
806.742.2805 ext. 282 -
Email
mindy.brashears@ttu.edu